初級 (ベーシック・コース) 全１２回
食べておいしい、身体に優しい料理の基本コース。体質に合った玄米の炊き方、食事のバランス、お砂糖を使わずに野菜から甘みを得る方法、陰陽の基本、陰陽に基づいた野菜の切り方と調理法、植物性たんぱくを使った料理など、キャリアのある講師が丁寧にわかりやすくお伝えします。無理なく、無駄なく、健康に暮らすための生活法であるマクロビオティックについて学びます。
■ コース内容
フィスラー・圧力鍋・土鍋などによる玄米・玄米粥の炊き方
だしの取り方・味噌汁/清まし汁のつくり方
■ 主なメニュー例
ごま塩 ・ きんぴらごぼう ・ ひじき蓮根 ・ 切干大根の煮物 ・ 青菜のおひたし
コーフーのつくり方 ・ レーズンクッキー ・ 葛餅 ・ りんごの葛煮
■ 費用(税込)
・入校料１０,０００円 (含: 桜沢如一著作本、日本CI協会 誌友年会費１年分)
・受講料 ４８,０００円 (１２回分)
・修了証申請料１０,０００円
■ 費用(税込)
・受講料 ６０,０００円 (１２回分)
・修了証申請料２０,０００円
師範 (プロフェッショナル・コース) 全２４回
上級 (アドバーンス・コース) 全１２回
初級・中級を修了した方々が対象となります。
マクロビオティック料理ならではのアイディアが光るおもてなし料理などを、自由な発想で楽しんでいただきます。
中級 (インターミディエイト・コース) 全１２回
初級を修了した方が対象となります。日々の家庭料理として、さらに一歩進んだマクロビオティック料理を毎日の食卓に取り入れていただくためのコースです。基本料理のちょっとしたひと工夫で、幅広く食材を生かすことができます。身近な食物を使った手当法の講義あります。
初級・中級・上級の３コースを修了した方のみが対象となります。料理は基本から応用までしっかりと身につけ、手当法も臨機応変にできるよう復習し、指導者になり得る力を養うコースです。
通常講座のご案内
通常講座 コース詳細
通常講座 コース詳細案内
■ 費用(税込)
・受講料 ７２,０００円 ×２ (２４回分)
・修了証申請料３０,０００円
初級
リマ・クッキングスクール教本
初級・中級編
※ 入校にあたってはCI協会の会員であることが必要です。
■ コース内容
具合の悪いとき・ケガをしたときに、身近な食物（生姜・大根・番茶など）を利用して手軽にできる「手当て法」とさらに一歩進んだマクロビオティックの家庭料理を学んでいただくためのコースです。
基本料理にちょっとした工夫を加えることで、食材を幅広く生かすことができます。
■ 費用(税込)
・受講料 ４８,０００円 (１２回分)
・修了証申請料１５,０００円